A causa mais comum das Esofagites é a Doença do Refluxo Gastroesofágico que se caracteriza pelo retorno do conteúdo ácido do estômago para o esôfago.

Há diversos tipos de esofagite, correspondentes a diferentes causas e características de manifestação.

A esofagite eosinofílica é uma doença inflamatória crônica, que se caracteriza pela acúmulo de eosinófilos (glóbulos brancos) nas paredes do esôfago. A doença pode ser desencadeada por uma reação exacerbada do sistema imune a alérgenos alimentares ou respiratórios. Observamos na atualidade o aumento dos casos de EEo em adultos jovens, provavelmente associada a alimentos industrializados, com corantes ou ultraprocessados. Os sintomas são disfagia (dificuldade para engolir), impactação alimentar esofágica (instalação de alimento na região do esôfago e azia (sensação de queimação na região posterior do osso esterno). Pode estar associada a outras doenças alérgicas, tais como asma e eczema. As crianças e bebês com esofagite eosinofílica costumam apresentar problemas na alimentação, consequente perda de peso, bem como dor abdominal e torácica. O tratamento envolve medicamentos inibidores da bomba de próton, corticosteróides tópicos e cuidados com a alimentação. Em alguns casos, faz-se necessária a dilatação do esôfago através da endoscopia digestiva alta. A esofagite actínica é a inflamação causada por radioterapia, utilizada para tratar tumores como cânceres de pulmão, cabeça e pescoço e mama. A inflamação do esôfago, assim como em outros tipos de esofagite, tem o risco de causar estenose (estreitamento do canal esofágico) e, quando isso acontece, pode ser necessária dilatação do esôfago por endoscopia digestiva alta.

O método de diagnóstico e determinação da causa das esofagites é a endoscopia digestiva alta com biópsias.